“Rainha das Uvas Brancas”: Números e Curiosidades do Chardonnay na Argentina

Forbes, a mais conceituada revista de negócios e economia do mundo.

 Chardonnay é  uma das variedades brancas mais emblemáticas do mundo do vinho. Tem origem em um cruzamento natural entre as variedades Pinot Noir e Gouais Blanc, uma antiga cepa trazida pelos romanos da Croácia. Esse cruzamento ocorreu há muitos séculos e, desde então, o Chardonnay se estabeleceu como uma das cepas principais da Borgonha, na França.

De lá, expandiu-se para outras regiões vinícolas do país europeu, especialmente Champagne, onde é uma das principais uvas utilizadas na produção de espumantes, junto com Pinot Noir e Pinot Meunier.

Durante os séculos XIX e XX, a variedade chegou a novas regiões vinícolas da Europa, América, Austrália, Nova Zelândia e África do Sul. Em cada região, a uva se adaptou às condições locais e passou a produzir vinhos com características únicas.

O presente do Chardonnay argentino

Segundo dados da Wines of Argentina (WofA), atualmente o país conta com 5.541,6 hectares plantados com essa variedade, o que representa 3,01% da superfície total cultivada. O Chardonnay é a segunda variedade entre as brancas tradicionais da Argentina e está presente em 16 das 18 províncias produtoras de vinho, com Mendoza na liderança, concentrando 83% do total, seguida por San Juan e Neuquén. Além disso, a Argentina é o oitavo maior exportador de vinho branco do mundo. Em 2023, o país exportou mais de 7 milhões de litros de Chardonnay engarrafado, principalmente para mercados como Estados Unidos, Canadá, Rússia, Brasil e Chile.

“Chardonnay é uma das variedades brancas emblemáticas em todo o mundo. E, também, para nós é uma mostra de que a Argentina pode fazer bons brancos e alcançar um perfil internacional compatível com os chardonnays do resto do mundo”, afirma Juan Pablo Solís, enólogo da Bodega Kaiken.

A versatilidade dessa cepa é um de seus grandes atrativos, como explica a WofA: ela é muito valorizada pela sua capacidade de amadurecer bem e produzir uma ampla gama de vinhos, que vão desde bases para espumantes até varietais encorpados fermentados em barricas de carvalho, passando por vinhos frescos e elegantes sem madeira. Seus descritores primários mais frequentes são frutas tropicais e maçã.

“Acho que o consumo de Chardonnay e de vinhos brancos tem aumentado de forma constante nos últimos anos, assim como o de outros varietais brancos, como o Sauvignon Blanc. O Chardonnay continua sendo a bebida mais difundida do mundo. As principais regiões vinícolas o produzem. É a rainha das brancas”, afirma Matías Ciciani, enólogo da Escorihuela Gascón.

A Patagônia encontrou no Chardonnay uma variedade que se adapta perfeitamente às suas condições climáticas. “O Chardonnay é uma das variedades brancas mais reconhecidas do mundo e encontra na Patagônia um terroir único para sua expressão: as baixas temperaturas, a amplitude térmica e os solos pedregosos da região conferem frescor, acidez natural e uma identidade distinta aos seus vinhos”, explica Juliana Del Águila Eurnekian, presidente da Bodega Del Fin Del Mundo.

No universo dos espumantes, a variedade também encontrou seu espaço. “É uma uva que se adapta muito bem aos diferentes terroirs da Argentina e, nos espumantes, permite alcançar desde estilos tradicionais até propostas orgânicas ou disruptivas como um laranja, sem perder a elegância”, explica Lorena Mulet, diretora geral e enóloga da Bodega Cruzat, única vinícola nacional dedicada exclusivamente a espumantes pelo método champenoise.

Recomendações para celebrar

Gran Bousquet Organic Chardonnay 2023
Vinho originado do primeiro vinhedo plantado pela família Bousquet em 2000, após sua chegada a Mendoza vindo de Carcassonne, no sul da França. A fazenda orgânica Eva Estate está localizada em Gualtallary, no Vale do Uco, uma área de destaque internacional, que encantou os Bousquet por seu solo arenoso de baixa fertilidade, a pureza da água proveniente do degelo andino e a elegância de seus vinhos de terroir.

Andeluna Altitud Chardonnay 2024
Fermentado com leveduras naturais em barricas de carvalho francês de segundo uso (100% do vinho) e tanques de aço inox com temperatura controlada em torno de 16°C. Permaneceu entre 3 e 6 meses em barricas de carvalho francês e depois envelheceu por no mínimo 4 meses em garrafa. Cor dourada intensa com tons sutis de “verde oliva” e aparência brilhante. Aroma onde predominam frutas tropicais, cítricos, coco e frutas secas.

Susana Balbo Críos Chardonnay
Três meses em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso (com lias). Seleção manual de cachos, desengace e prensagem suave. Fermentação a 12°C por 20 dias com leveduras selecionadas e contato com as lias por três meses. Metade do vinho é envelhecida em barricas de carvalho francês. Cor dourada com reflexos esverdeados. Aromático, com perfil floral e notas tropicais suaves. Apresenta notas de flores brancas e cítricos. O contato com as lias confere um paladar completo e acidez elegante.

Filos Luigi Bosca
Chardonnay de alta gama elaborado com uvas de Gualtallary e El Peral, no Vale do Uco – vinhedos de altitude que aportam frescor e complexidade. Produção limitada de pouco mais de 3.000 garrafas, promete excelente potencial de guarda e busca se posicionar como referência entre os brancos argentinos.

Kaiken Desbandado Chardonnay 2023
Um dos lançamentos mais recentes da Bodega Kaiken, 100% proveniente de Agrelo, Luján de Cuyo. Parte da linha Desbandado, proposta mais fresca e descomplicada da vinícola. Elaborado sem passagem por madeira, tem nariz intenso com frutas brancas frescas como peras, maçãs verdes e pêssegos, além de notas cítricas e florais sutis. Ideal para acompanhar saladas, ceviches, frutos do mar, sushi e aves grelhadas.

Kaiken Ultra Chardonnay 2023
Produzido com uvas selecionadas de Gualtallary (Vale do Uco) e Vistalba (Luján de Cuyo), este rótulo de alta gama reflete o potencial de Mendoza para brancos elegantes. Notas de frutas brancas maduras, cítricos, mineralidade salina e delicados aromas de pão torrado e especiarias doces. Ideal para peixes brancos grelhados, frutos do mar gratinados e risotos de cogumelos.

Trivento Golden Reserve Chardonnay 2024
Proveniente de vinhedos de altitude no Vale do Uco, onde a amplitude térmica favorece a concentração da fruta e a acidez natural. Cor amarela dourada com reflexos esverdeados, aromas intensos de flores brancas, pêssegos e damascos, com sutis notas de madeira.

Escorihuela Gascón Pequeñas Producciones Chardonnay
Em boca, é amplo, untuoso e refrescante. Flui harmoniosamente, com acidez vibrante e sabor frutado definido. No meio de boca é linear, com toques amanteigados e de mel. Bom equilíbrio entre álcool e acidez, proporcionando final longo com retrogosto cítrico e floral.

Fin del Mundo Reserva Chardonnay
Elaborado com uma seleção dos melhores lotes para expressar como o varietal se comporta em distintos tipos de solos patagônicos. Com enologia de Ricardo Galante, destaca-se por sua excelente concentração de cor e grande intensidade aromática.

FIN Single Vineyard Chardonnay
Um branco sofisticado de produção limitada, colhido manualmente na Finca Antranik, em San Patricio del Chañar, Neuquén. Notas frutadas com toques cítricos e tropicais, e as marcantes notas minerais típicas do Chardonnay patagônico.

Cruzat Naranjo
Primeiro espumante laranja inovador da Argentina, 100% Chardonnay elaborado com prolongado contato com as cascas. Ideal para harmonizações não convencionais como baos, petiscos asiáticos e comida tailandesa.

Cruzat Single Vineyard Finca La Dama
100% Chardonnay de um antigo leito do rio Tunuyán, em Vista Flores. Perfil elegante, com notas cítricas, baunilha, brioche e marcada mineralidade. Excelente com ostras frescas, sushi e carpaccios de salmão.

Cruzat Single Vineyard Orgânico
Primeiro espumante orgânico da Cruzat, elaborado com uvas certificadas em Luján de Cuyo. Sem licor de expedição para preservar a expressão varietal. Grande aliado de saladas da estação, ceviches e pratos vegetarianos.

O post “Rainha das Uvas Brancas”: Números e Curiosidades do Chardonnay na Argentina apareceu primeiro em Forbes Brasil.

📰 Nota: Este conteúdo foi republicado automaticamente de forbes.com.br. Confira o original em: clique aqui.

---

Leia mais