O Blockchain no Combate À Fraude Alimentar: Sua Comida Está Mentindo para Você?

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Será que o xarope de bordo – ou padreiro, zelha, falso-plátano – que você tem np armário para usar sobre um pão ou panqueca contém apenas xarope de bordo? Ou um vendedor inescrupuloso adicionou xarope de milho, melado de cana ou adoçantes sintéticos que não gostaria de consumir? O que comemos tem consequências para nossa saúde, bem-estar e finanças, mas mesmo consumidores bem informados podem ser vítimas de manipulação ou fraude alimentar.

Fraude alimentar (o ato de enganar consumidores fazendo-os acreditar que um produto é algo que não é) é um dos crimes globais mais disseminados atualmente, afetando empresas e consumidores. Estimativas recentes apontam que o custo da fraude alimentar chega a US$ 40 bilhões (cerca de R$ 220 bilhões) por ano, somente nos EUA. Os efeitos para as empresas que se relacionam inadvertidamente com fornecedores desonestos e para os consumidores são amplos, afetando a confiança do consumidor e a reputação da empresa. Em alguns casos, a fraude alimentar pode levar a riscos sérios à saúde e isso não é um problema a ser ignorado.

Então, o que um fornecedor médio de alimentos ou bebidas pode fazer a respeito? A regulamentação governamental dos países, embora consiga identificar alguns casos de fraude, não consegue combater todos eles, por mais que as agências governamentais se esforcem.

Exemplos notórios nas últimas décadas de agentes mal-intencionados identificados e processados incluem o escândalo da melamina na China, quando substâncias químicas prejudiciais aos rins foram adicionadas ao leite infantil, ou as fraudes com azeite de oliva e carne de cavalo na Europa. Para cada caso notável que vem à tona, há muitos outros que passam despercebidos.

A fraude alimentar não é um problema novo: desde que existe comida, existe fraude alimentar. Já na Idade Média, há registros de vendedores adicionando giz à farinha, chumbo como adoçante ou conchas, pedras e poeira a especiarias. O que é novo, no entanto, é capacidade de lidar com isso. As evoluções tecnológicas podem nos fornecer uma resposta à fraude alimentar que nunca tivemos antes. Essa resposta é o blockchain.

Por Que o Blockchain É Especialmente Adequado Para Combater a Fraude Alimentar

Para quem não está familiarizado com a tecnologia blockchain, uma explicação simples é que ela fornece um livro-razão compartilhado que armazena registros em uma ampla rede de computadores, tornando-se uma das tecnologias mais transparentes, imutáveis e resistentes à adulteração do mundo. Embora empresas tradicionais e de menor porte, por vezes, relutem em adotar novas tecnologias, o blockchain é uma solução com potencial para revolucionar a rastreabilidade e a autenticação nas cadeias de suprimentos.

Cadeias de suprimento tradicionais, especialmente aquelas de fornecedores mais antigos ou estabelecidos, frequentemente dependem de processos ultrapassados para operar: planilhas, pedidos por e-mail, formulários de entrada manuais, contratos em papel e outros processos difíceis de rastrear.

Esses métodos dificultam o rastreamento de produtos, a garantia de autenticidade e a compreensão das condições de transporte ou armazenamento. Em cada um desses processos, quando a informação não pode ser facilmente verificada, abre-se espaço para erros ou até fraudes intencionais. É aí que o blockchain realmente mostra seu valor.

Um Produto Ancestral Encontra a Tecnologia Mais Moderna

Em 2021, a Fundação Cardano, em parceria com a Scantrust, teve a oportunidade de demonstrar a tecnologia blockchain e resolver um problema para um empreendimento singular: como pequenos e crescentes produtores de vinho na Geórgia — considerados alguns dos mais antigos do mundo — poderiam garantir a autenticidade de seus produtos e, ao mesmo tempo, revitalizar o conhecimento e a apreciação pelo vinho georgiano em escala global?

Ajudamos esses produtores a utilizarem uma solução personalizada de rastreabilidade na cadeia de suprimentos e combate à falsificação, permitindo que eles se conectassem com consumidores digitalmente engajados ao redor do mundo. Inicialmente implementada em parceria com uma vinícola familiar, essa solução demonstrou como empresas tradicionais podem ser aprimoradas — e não ameaçadas — pela tecnologia moderna.

Baseada em uma plataforma de bens e produtos conectados que oferece digitalização para proteção de marca, rastreabilidade de cadeia de suprimentos e engajamento do consumidor, a solução permitia que clientes escaneassem um código QR no verso de uma garrafa de vinho. A partir desse escaneamento, o consumidor podia verificar a autenticidade do vinho, desde a uva até o engarrafamento e a venda. Isso aumentava a confiança do consumidor e garantia que ele estava realmente apoiando uma operação artesanal e familiar, conforme pretendido.

Em contrapartida, os produtores de vinho puderam conectar metadados que de outra forma não seriam coletáveis, o que lhes permitiu acompanhar a jornada do vinho e ver exatamente onde ele foi parar. Nesse caso, isso incluiu mercados nos quais nunca haviam vendido antes, permitindo que a organização expandisse suas estratégias de vendas e marketing nessas regiões, se desejado.

Histórias de sucesso semelhantes foram observadas com grandes organizações globais. O conglomerado francês de supermercados Carrefour foi pioneiro nessa tecnologia com frangos em 2018. A Siemens também implementou soluções de blockchain para ajudar na rastreabilidade de frutos do mar.

Implementando o Blockchain com Sucesso

A fraude alimentar talvez nunca seja completamente erradicada, e o blockchain, embora revolucionário, não é uma solução mágica. Se você estiver analisando uma solução que promete ganhos imediatos sem um pouco de tentativa, erro e treinamento, desconfie. Como tecnologia emergente, soluções “prontas para uso” com blockchain ainda não são onipresentes, portanto, fazer parceria com um provedor experiente e bem estruturado é essencial.

Como vimos com nossa solução na Geórgia, com novas práticas, é fundamental realizar treinamento de funcionários e testes regulares para garantir uma implementação suave. Isso também exige o comprometimento de todas as partes interessadas. Se sua equipe não estiver engajada — e atualizada quanto ao uso da nova tecnologia — os resultados não virão.

Esses desafios iniciais de implementação não são intransponíveis. Com a devida diligência, é possível superar esses obstáculos e começar a colher os benefícios da tecnologia blockchain, uma solução moderna para um problema ancestral.

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📰 Nota: Este conteúdo foi republicado automaticamente de forbes.com.br. Confira o original em: clique aqui.

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